Restaurace Stará sladovna - 90%

Restaurace Stará sladovna
Kosmonautů 10,
789 01 Zábřeh

Kapacita: 80 míst
Kuchyně: „český“ mix

Nestává se často aby v Zábřehu otevřeli novou restauraci, proto jsme s nadšením uvítali vznik nového podniku v objektu staré sladovny skoro v centru města. Rekonstrukce staré oprýskané budovy dopadla na výbornou jak z vnějšku tak i zevnitř. Interiér restaurace se otevírá až ke trámovému stropu , který obzvlášť vynikne, pokud se usadíte na galerii. Dřevo a cihlové zdi se skloubí s proskleným zábradlím moderními světly, aniž by to nějak vadilo. Příjemnou pohodu podtrhují pohodlné židle a dostatek místa kolem jednotlivých stolů.

Příjemně působící obsluha si nás všímá hned a já se těším na taje zdejší kuchyně. Jakkoliv je prostor výjimečný a stojí za návštěvu, po nahlédnutí do jídelního lístku se dostavilo značné zklamání. Přes své jméno a vlastníka, kterým je Litovelský pivovar, se jídelní lístek skládá z nudné směsi minutek, která se nachází v kdejaké restauraci. (Jídelní lístek je až na malé výjimky stejný jako v restauraci Tučňák, kde je i stejný nájemce). Hromada nesmyslů je korunována Pangasiem po olomoucku s tvarůžky ?!?. Úplně chybí jakékoliv použití piva jako ingredience. Výběr pěti točených piv také nepovažuji za dostatečný pro takto prezentovanou restauraci. Tady situaci alespoň trošku zachraňuje kvasnicové pivo.

Vybíráme raději z desítky hotových jídel, a protože jsme letos úplně minuly zvěřinové hody, vybíráme nakonec Kančí řízek se šťouchanými bramborami (95 Kč) a Kančí medailonky po revírnicku s hranolky (95 Kč).

Řízek je dozlatova osmažený, lahodně šťavnatý s křupavou krustičkou na povrchu. Výborné jsou také šťouchané brambory smíchané s cibulkou a sypané zelenou petrželkou. Úplnou báseň jako pro zrak, čich i chuť nám přednesly Kančí medailonky. Maso je měkké tak akorát aby člověk pocítil skousnutí v ústech a hned jeho chuťové pohárky zaplaví harmonie chutí skládající se z pečeného masa, smetanové omáčky s příjemnými dozvuky vína, která v sobě navíc skrývá kousky slaniny, hub a červených brusinek. Toto jídlo bylo dokonalé.

Být to jen objednané jídlo a prostředí bylo by to za 100%, bohužel právě nesmyslný jídelní lístek sráží celkové hodnocení. Dobrému jménu nepomohou ani nefunkční webové stránky.


Zvětšit mapu