Podzámecká restaurace - 75%

Podzámecká restaurace
Havlíčkova 517/13
789 01 Zábřeh
583415663
Otevírací doba: Po-Čt 8-22; Pá 8-0; So 10-0; Ne 10-21
Kapacita: cca 60
Kuchyně: "český" mix
Denní menu: 65Kč + polévka

Speciality: Kachna na špenátových listech s česnekem
Kančí guláš

Unavení víkendovými nákupy dárků na Vánoce jsme se rozhodli nevařit nic doma a vyrazit někam do ulic. Rozhodli jsme se nakonec pro Podzámeckou restauraci. Ta se nachází na Havlíčkově ulici v celkem klidné části města, menší problém může být snad jen najít místo pro parkování. Restaurace byla před několika málo roky zrestaurována a její interiér je docela útulný. Jen bych Vám doporučil zajít dále do restaurace, protože ve vstupní části docela táhne a je zima na nohy. Nicméně hned za prvním rohem vám krbová kamna příjemně rozehřejí vaše zimou ztuhlá těla. Celému interiéru vévodí pod stropem zavešený systém měděných rour a trubek, který slouží i jako klimatizace.

Je víkendové poledne a restaurace je skoro celá plná nebo zarezervovaná. Naštěstí úplně vzadu najdeme volný stůl a usazujeme se. Větší počet hostů je možná důvodem, proč si nás chvíli nikdo nevšímá, i když restaurací poletují dva číšníci. Konečně jsou u nás a my dostaneme jídelní lístky. Už dlouho jsem nedostal lístek v tak dezolátním stavu, některé stránky asi úplně chybí, protože nemohu najít polévky ani předkrmy. Obsah je pak již určitě lepší než forma. I zde sice obsahuje takové perly typu 10 druhů smaženého sýra, ondráš pět krát jinak nebo těstoviy carbonara se smetanou a nivou. Vůbec sem nepochopil proč mimo jiné nabízejí (obě jídla byla na lístku hned za sebou):

Podzámecký plněný řízek (kuřecí plněné nivou)
Pokud Vám niva nevyhovuje, můžete požádat obsluhu za výměnu za eidam, hermelín, balkán
Kuřecí plněná kapsa (kuřecí plněné hermelínem)

Skutečně nechápu proč tu taková jídla jsou. Příjde mi, že část jídelního lístku je dělána jako doktorské práce v Plzni, tzn. čím více jídel máme tím lépe, a pokud možno to odněkud zkopírujeme.

Nicméně v ostatních položkách je z čeho vybrat. Určitě zajímavým zpestřením je candát v nabídce ryb, hotovky z divočáka nebo kachna na špenátových listech. Výběr z příloh je docela dlouhý a myslím, že každý si tu najde svoje. Uznání si zaslouží nabídka salátů, která obsahuje i rajčatový, zelný a okurkový.Určitě je někdy zkusím.

Objednáváme si candáta (165 Kč) s vařeným bramborem (18 Kč) a kuřecí směs Dana (99 Kč) s opečeným bramborem (20 Kč). Candát má být na roštu s bylinkami a česnekem, které v něm bohužel nejsou moc cítit, ale ryba sama o sobě je výborně opečená ze zlatavou kůrkou na povrchu a sněhobílým masem uvnitř. Voní a chutná náramně. Přestože se jedná o filet, jsou v něm asi tři kostičky, takže je si třeba dát pozor. Vařenému bramboru se příště vyhnu, protože už po pěti minutách byl studený a zcela jistě z minulého dne. Kuřecí směs Dana je směs kuřecího masa a pečené zeleniny - lilků, cukety a papriky. Tato kombinace chutnala výborně a jednotlivé kousky zeleniny na talíři vytvářely lahodnou mozaiku barev a chutí. K pečeným bramborám není co vytknout. U obou jídel je obloha podávaná na hořkém listu salátu a ani zcela jistě čerstvý okurek a rajče to nemohou zachránit.

Závěrem lze říct, že v této restauraci obsah vítězí nad formou. Nabídka jídel se pohybuje od úplných zhovadilostí po věci, na které se rád vrátím. Ještě jedna věc. Nějak mám pocit, že restauratéři nějak neřeší vitríny před vstupy do svých podniků. Restaurace Bohemia má stále rozbitou vitrínu, v POdzámecké restauraci zase mají ve vitrínce neplatný, rok starý lístek, na kterém ale můžete porovnat jaké ceny byly tehdy a jaké jsou teď :-).


Zvětšit mapu